Encore une fois, la gourmandise et la bonne humeur étaient au rendez-vous lors du café-rencontre organisé par Espace Racines au mois de mai.
Fahimeh Özbak, une habituée des cafés d’Espace Racines, a préparé un délicieux Kabuli Palaw. Tout le monde s’est régalé!
Le Kabuli pulao (dari : قابلی پلو ) aussi connu sous le nom de Kabuli pulaw, Qabeli palaw (کابلي پلاو ) ou Kabeli palaw, est une variété de pilaf consommée en Afghanistan.
Les ingrédients principaux sont le riz à la vapeur mélangé à des carottes, des raisins secs caramélisés et traditionnellement de la viande, mais pour ce café, le plat était complètement végétarien. Ce pilaf peut être garni d’amandes et de pistaches, avec des variantes contenant du safran (source Wikipedia).
L’association Espace Racines œuvre pour favoriser la rencontre, l’entraide et la mixité sociale par des activités culinaires multiculturelles portées et destinées prioritairement à des femmes de tous horizons.
L‘accent est mis sur la dynamique participative et communautaire, en soutenant et encourageant la participation des femmes dans leur engagement associatif et dans la réalisation de leurs projets.